Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Mantı içi için;

• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Birer çay kaşığı tuz, kırmızı biber, karabiber

Hamur için;

• 1 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım kilo un

Sosu için;

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yoğurt için;
• 4-5 diş sarımsak
• 1 su bardağı ev yoğurdu

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir geniş bir kaba alıp soğanları ve maydanozları küçük küçük doğrayalım. Üzerine baharatları ilave edip güzelce yoğuralım.
2. Maya, şeker, yoğurt, yağ, tuz ve ılık suyu ilave edip hamurumuz için gerekli ön hazırlığı yapalım.
3. Daha yumuşak bir hamur elde edene kadar un ile yoğuralım ve mayalanması için 20 dk bekleyelim.
4. Mayalanma süreci tamamlanan hamurumuzu 2’ye bölelim ve her birini 2 ile 3 mm kalınlığında açalım. Bardak ile hamurun yarısına iz bırakalım.
5. İz bıraktığımız hamura küp şeker büyüklüğünde hazırladığımız içten koyalım.
6. Daha sonra hamurumuzun diğer yarısını iz bırakılan hamurun üzerine kapatalım ve bardak ile keselim.
7. Kesilen hamurları kızgın yağda kızartıp servise sunalım. Afiyet olsun.