Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN

• 3 – 3, 5 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 kahve fincanından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya

İÇ HARCI

• 300 gr kıyma
• 3 tane kuru soğan
• Maydanoz (İsteğe bağlı )
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

SALÇALI SOS

• 3 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri miktarda sıcak su
• Tuz, toz biber

YOĞURT SOSU

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Kayseri ‘nin meşhur yağ mantısını bizde ailecek çok seviyoruz. Kayınvalidemden öğrendiğim tarifi sizlerle paylaşıyorum. Puf puf yağ çekmeyen aşırı lezzetli 😋 Yapımı oldukça pratik.

1. Verdiğim ölçülere göre ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Bu nedenle unu kontrollü ekleyelim.
3. Hamur mayalanırken sizde iç harcını, salça sosunu ve sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
4. Kabaran hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler alıp çok ince olmadan açıp karelere kesiyoruz.
5. İç harcından koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.
6. Tamamlandıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
7. Üstüne salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt ekleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsunn. . 💐

Not: Kayınvalidem yaş maya kullanır.Sizlerde ister instant ister yaş maya kullanabilirsiniz.