Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım kg kıyma
• 2 adet soğan
• Karabiber

Hamur için;

• 1 paket maya
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tereyağ
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 yemek kaşık salça

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak maya, tuz ,su ,un bi kaba yoğurup kenara alıyoruz .
2. En az 1 saat dinlenecek.
3. O sıraya soğanı çok ince şekilde kıyın.
4. Kıyma ,az tuz ,karabiber koyup harmanlıyoruz.
5. Hamur mayalanınca bir pezi alıp açıyoruz.
6. Mantı şeklinde biraz büyük kesip kıyma harcını ekliyoruz.
7. Katlanmaya başlarken bol sıvı yağı tencereye koyup altını açıyoruz.
8. Katlanan hamur işini kızgın yağda kızartıp kapalı bir tencereye alıyoruz.
9. Kapağını kapatıyoruz ki yumuşasın.
10. Kızarmış mantıları bir tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp döküyoruz.
11. Küçük tencerede tereyağ ,salça, karabiber, pulbiberi az suda açtırarak pişirip hamurun üzerine döküyoruz. Yemeye hazır afiyet olsun.