Yağlı Börek

Yağlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ ( bardak büyük boy olmasın buna dikkat edelim )
• 2 tane maya ( yoğurmak için )
• Yaklaşık dört su bardağı ılık süt (oldukça yumuşak bir hamur olmalı )
• Margarin  (açmak için)

İç Harcı ;

• 5 – 6 adet patates (arzunuza kalmış ben patatesli yaptım şahane oluyor patatesli harç için)
• 2 büyük soğan
• Kırmızı toz biber
• Köfte baharatı ( ben bu baharatı aktarda karıştırıyorum)
• 2  yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı
Geçelim yapılışına😊

1. Unumuzu eleyelim sıvı yağ , şeker , tuz ve mayayı koyalım ve ılık sütümüzü yavaş yavaş ilave edelim.
2. Sütün sıcaklığı elinizin dayanacağı gibi olmalı ve yoğuralım yumuşak bir hamur olmalı , süt miktarınızı arttırabilirsiniz.
3. Hamurumuzu yaklaşık yarım saat mayalandıralım.
4. Harcımızın patateslerini haşlayalım derince bir kabın içine ufalayalım iyice ezmeyin.
5. Tavamıza sıvı yağ koyalım soğanları yemeklik doğrayalım kavuralım.
6. Kırmızı toz biberimizi bir çay kaşığı iki tatlı kaşığı köfte baharatımızı tuzumuzu ekleyelim.
7. Hazır olan patatese ilave edip karıştıralım.
8. Kabaran hamurumuzdan yaklaşık portakal büyüklüğünde koparıp tezgahımızın üstünede margarin sürelim.
9. Hamurumuzu tezgahın üzerinde elimize aldığımız yaklaşık fındık kadar margarini parmaklarımızın yardımıyla hamurumuzun üstüne sürelim.
10. Bir taraftan inceltelim yırtılması sorun değil incelttiğimiz hamuru mektup şeklinde katlayalım.
11. Hepsini bu şekilde hazırlayalım sonra ilk hazırladığımız hamurdan başlayarak biraz açıp harcımızı ortasına kayalım.
12. Sonra üzerine yumurta sarısı sürelim  ve 200 derecede pişirelim.