Yağlı Börek

Yağlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar)

İçi için;

• 1 kalıp beyaz peynir (kırık peynir de olabilir)

Ara malzeme;

• Yarım paket margarin
• Nişasta(açarken)

Yağlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yarım paket margarini eritip kenara koyuyoruz, bu yufka araları için. Daha sonra ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve unun tümünü karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamuru 8 eşit bezeye bölüyoruz. Bezelerin her birini orta büyüklükte nişastayla açıp ikişer olarak ayırıyoruz ve tekrardan ikişer olarak ayırdığımız yufkaları tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Ben büyük yuvarlak borcama göre yaptım. Açtığımız yufkayı tepsiye serince erittiğimiz margarini kaşıkla serpip diğer bir yufkayı da seriyoruz. Peynirin tamamını bu kata yayıp diğer yufkaları da aralarını yağlayıp yerleştiriyoruz ve en son üzerini de kalan yağla yağlayıp istediğimiz şekilde dilimleyip 1 yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Harika bir börek oluyor denemenizi tavsiye ederim.
NOT: Bezeleri açarken her seferinde nişasta serpip açıyoruz.