Yağsız Terbiyeli Tavuk Çorbası

Yağsız Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük tavuk göğsü
• 1 çay bardağı arpa veya tel şehriye
• 1, 5 lt su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• karabiber

Terbiyesi için;

• 1 büyük su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un

Yağsız Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1, 5 lt suyu bir tencereye koyup, içine iri birkaç parçaya bölünmüş tavuk göğsü koyularak haşlamaya bırakılır. Yarım saat kadar haşladıktan sonra altı kapatılır. Tavuk ve suyu süzgeçten geçirilerek suyun içine dağılmış olan etin kefi ayrılır.
Tavuk suyu tekrar haşlama tenceresine alınır. İçine tuz, şehriye ve küçük dittiğimiz tavuk etleri katılıp 10 dakika orta ateşte pişirilir.
Altını kapattıktan sonra, ayrı bir kasede terbiye malzemesi çırpıcı ile iyice karıştırılır. İçine çorbadan birkaç kepçe koyularak ılıtılır ve çorbaya devamlı karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Birkaç dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.
Diyet yapılırken içilecek doyurucu bir çorbadır. Tavuk göğsünün içindeki az yağ yeterli olacaktır. Ama dilerseniz benim yaptığım gibi üzerine az zeytinyağ gezdirebilirsiniz.