Yalancı İşkembe Çorbası Vitamin Deposu

Yalancı İşkembe Çorbası Vitamin Deposu Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuğu haşlamak için;

• 1 tavuk but
• 1 sırt kısmı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet biber

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Çorbanın içine;

• 2 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• 5-6 dış sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke (Elma, üzüm, alıç)
• Tuz

Yalancı İşkembe Çorbası Vitamin Deposu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu haşlayalım. Ben 1 but ve sırt kısmını kullandım ,siz dilerseniz 2 but da kullanabilirsiniz. Ben haşlama suyuna 1 adet kuru soğan ve 2 adet biber koydum.
2. Tavuk pişince suyunu süzelim, tavukları didikleyelim.
3. Tencereye az sıvı yağ koyup 2 yemek kaşığı unu kavuralım, rengi değişince azar azar tavuk suyundan ilave edip hızlıca karıştıralım. Bu şekilde 6-7 su bardağı tavuk suyu ilave edelim (Tavuk suyunuz az ise kalanı soğuk su ilave edebilirsiniz)
4. Bir taraftan kasede yumurta sarısını,2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı unu çırpalım. Tavuk suyundan azar azar terbiyenin içine ilave edip topaklanmasını önleyerek çırpalım ve bu karışımı geri çorbaya aktaralım.
5. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynayınca didiklenmiş tavukları ilave edelim.
6. Ayrı tavada az yağda pul biberi yakalım ve çorbanın üzerine dökelim. Tuzu ilave edelim.
7. Sarımsağı soyup rendeleyip çorbanın içine ilave edelim ve yarım çay bardağı elma sirkesi (Alıç veya üzüm) Güzelce karıştırın altını kapatıp sıcak servis edebilirsiniz.
8. Ben tuzu tavuğu pişirince koymuştum, az geldi için sonunda da ilave ettim.