Yalancı Karnıyarık

Yalancı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 4 adet patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 4-5 adet biber (boyuna göre miktar değişebilir, renk katması için kırmızı biber de tercih edebilirsiniz)
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 250 gram kıyma
• karabiber, kimyon, tuz, kekik, kırmızı toz biber

Yalancı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ön hazırlığı yapmakla başlayalım. Domatesleri rendeleyelim, biber ve soğanları minik minik doğrayalım ve kenara alalım.
2. Daha sonra patlıcanları alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayalım. Isınan tavaya doğradığımız patlıcanları atıp kızartalım.
3. Aynı şekilde patatesi de soyup küp küp doğrayalım ve patlıcanlar kızarınca aynı yağa atıp onları da kızartalım.
4. Diğer yandan da kıymamızı pişirmeye başlayabiliriz. Kıymayı ve küçük küçük doğradığımız yarım soğanı tencereye alıp pişirmeye başlayalım. Soğanın yarısı daha sonra kıymaya ekleyeceğiz.
5. Kızaran patates ve patlıcanları fırın tepsisine alıp kenara bırakalım.
6. Kıymayı topak kalmayacak şekilde kavuşalım biraz kavurulduktan sonra tuz ekleyip kavurmaya biraz daha devam edelim.
7. Kavrulan kıymaya daha önce küçük küçük doğradığımız biberleri ve yarım soğanı ekleyip biraz daha kavuralım. Beş dakika kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesleri ekleyelim.
8. Yarım su bardağı su ve 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber ekleyip 7-8 dakika pişmeye bırakalım.
9. Pişen kıyma harcına sarımsağı ezip ekleyelim ve karabiber, kimyon, kekiği ekleyip karıştıralım. (baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ben hepsinden birer tatlı kaşığı koyuyorum. ).
10. Fırın tepsisine koyduğumuz patlıcan ve patateslerin üzerine kıyma harcını döküp eşit şekilde dağıtalım ve üzerini düzleyelim.
11. Ayrıyeten bir adet domates halka şeklinde doğrayın eşit şekilde kıyma harcını üzerine ekleyebilirsiniz. Üzerine kekik serpince lezzet katlanıyor.
12. 200 derece fırında 10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Fırından çıktıktan sonra üzerine ince ince doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. ♡.