Yalancı Kıymalı Su Böreği

Yalancı Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet taze günlük yufka

Sosu için malzeme;

• 2,5 su bardağı süt (200 ml)
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

İç harcı için malzeme;

• 300 gr kıyma
• 1 bas kuru soğan yemeklik doğranmış
• 1 çay kaşığı dolu kimyon
• 1, 5 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için;

• Dilerseniz susam, çörek otu serpebilirsiniz

Yalancı Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç malzememizi kavuralım soğusun kıyma soğan sıvı yağ tavaya alınır kıyma tek tek olana kadar karıştırılarak kavrulur, baharatlar ve tuz ilave edilir, tavanın ağzını kapatın kıyma suyunu çekene kadar iyice kavrulsun. Bu işlem bittikten sonra maydanozu ilave edilir ve soğumaya bırakılır içimiz soğurken sosu hazırlayalım, bütün malzeme derin bir kabın içine alınır, telle çırpılır sosumuzda hazır fırın tepsimizi yağlayalım ,bir tane yufkayı buruşturarak serelim. 1 kepçe sosumuzdan dökelim, sosumuza ikinci yufkayı da aynı şekilde serelim, fakat burada bu yufkadan biraz bölelim, kenara ayıralım, ikinci yufkamızı da aynı şekilde sos dökelim, ayırdığımız parça yufkayı ve 3. yufkadan da bir parça koparıp düz bir şekilde ara katımızı oluşturalım. Bu kata sos dökmüyoruz içimizi bu kata her tarafına gelecek şekilde seriyoruz, yani 2,5 yufka altta, 2, 5 yufka üstte olacak şekilde ayarlıyoruz. 3. yufkayı serelim buruşturarak bir kepçe sos dökelim, yufkalarımız bitene kadar bu şekilde tamamlıyoruz. Yalnız ben en üst yufkamızı düz serdim, öyle ayarlayıp çıkan parçayı soslu yufkanın üzerine serin, onun üzerine sos dokun ve en son düz yufkayı serelim ve dilimleyelim ,dilimleme isinde bitince kalan sosumuzun hepsini böreğimizin üzerine dökelim ve 15 dk sosu çekmesini bekleyelim, dilerseniz üzerine susam ve çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim, fırından çıkarınca en az 40- 45 dk dinlenmesi gerekiyor ve servise hazır bu güzel böreği afiyetle yiyebiliriz. Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun.