Yalancı Köfte

Yalancı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo (6 adet) orta boy patlıcan
• 2 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 bardak kadar)

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Yalancı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanı soyun ve robotta püre kıvamına gelene kadar çekin.
2. Bir süzgece koyup suyunu iyice sıkın.
3. Suyunu dökün, patlıcanı bir kaba alın.
4. Soğanları ve sarımsağı robotta çekin iyice, patlıcanların üzerine ilave edin.
5. Maydanozu doğrayıp baharatlar ve yumurtayı, kabartma tozunu hepsini ilave edin.
6. Ardından unu azar azar koyun. Elinizle yoğurun un çok olmayacak ona göre fazla koymayın.
7. Çok yapışan bir hamur zaten o yüzden unu koyup yoğurduktan sonra elinizdeki fazla hamuru sıyırın.
8. Elinizi suya batırarak hamurdan bir parça alın. Köfte şekli verebiliyorsanız olmuş demektir.
9. Her seferinde elinizi suya batırın yoksa şekil vermek zor oluyor.
10. Bu şekilde yapıp kızgın yağda kızartın. Her iki tarafı da kızarana kadar.
11. Elde şekil vermek istemezseniz kaşık yardımıyla da kızgın yağa koyarak yapabilirsiniz.

Gerçekten harika ötesi bir tat. Görenler köfte sanıyor yendiği zaman patlıcandan yapıldığı anlaşılmıyor. Tadı gerçekten güzel denemenizi kesinlikle tavsiye ederim. Afiyet olsun.