Yalancı Paça

Yalancı Paça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 koyun boynu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ben ayçiçek yağı kullandım)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 4 diş sarımsak
• Pul biber
• Tuz
• 2 lt su

Yalancı Paça Tarifi'nin Yapılışı

Boyun eti yıkanıp 2 lt su ile kısık ateşte pişirilir. Pişen et kemiklerinden ayrılıp ufak parçalara bölünür. Bu arada kalan haşlama suyu bir kenara ayrılır. 1 yemek kaşığı un kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan unun üzerine 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı katılır ve sarımsak, pul biber ve salça ile kavrulur. Ayrılan et suyu yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırılır. Son olarak et ve sirke eklenip bir taşım kaynatılır. Afiyet olsun.