Yalancı Sosyete Mantısı (Siron)

Yalancı Sosyete Mantısı (Siron) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı ılık su

Kıymalı sosu;

• 700 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 su bardağı su
• Zeytinyağ
• Pulbiber
• Kimyon
• Karabiber
• Tozbiber
• Tuz

Üzerine;

• 1 kg yoğurt
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş ezilmiş sarımsak (Hepsini karıştır)

Yalancı Sosyete Mantısı (Siron) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkaları üst üste koyarak masanın üzerine açın ve ortadan ikiye kesin.
2. Tereyağını eritin ve 1 s. b suyun içine karıştırın.
3. Her katına fırça yardımı ile bu yağlı sudan seyrek olarak sürün ve rulo şeklinde gevşek sarın.
4. Bütün yufkalara bu işlemi uygulayın.
5. Sardığınız yufkaları 2 parmak genişliğinde kesin ve yağlanmış dikdörtgen borcama dizin.
6. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Kıymalı sosu;Kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve derin bir tencerede zeytin yağında kavurun.
8. İçine kıymayı da ekleyin sürekli karıştırarak kavurun.
9. İçine küçük küçük doğranan domatesleri de ekleyin biraz kavrulunca diğer malzemeleri de ekleyin ve iyice pişirin. sulu bir sos olacak.
10. Ocağın altını kapatınca ince doğranan maydanozları ekleyin.
11. Pişen yufkaların üzerine sulu harcımızı sıcak olarak her yerine dökün.
12. Sonra üzerine yoğurt harcını her yerine dökün.
13. Üzerine biraz tereyağda kızdırılan tozbiberi gezdirin.

Afiyet olsun🌼