Yanıç Gözleme (Çorum Usulü)

Yanıç Gözleme (Çorum Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4,5-5 su br un [duruma göre ayarlarsınız]
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı harç;

• Ispanak
• 1 soğan
• 4 yemek kaşığı kıyma(kavrulmuş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Domatesli harç;

• 2 yada 3 domates ( büyüklüğe bağlı kabuğu soyulmuş)
• 1 soğan
• 3-4 yeşil biber
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Yanıç Gözleme (Çorum Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce Hamurumuzu iyi yoğuruyoruz. O dinlenirken ıspanaklarımızı ince kıyıyoruz kaba alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanımızı, kıymamızı pul biberimizi, karabiberimizi ve tuzumuzu ilave edip harmanlıyoruz.
2. Ben 3 tanesinide domatesli yaptım. Domateslerimizin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz, soğanımızıda aynı şekilde, sonra biber imize de doğrayıp ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, pul biberide göz kararı ekleyerek harmanlıyoruz.
3. Hamurumuzu küçük yumaklara bölüyoruz. Toplamda 13 yumak çıktı.
4. Ve unlayarak açıyoruz. İnce yakın olmalı. Çok kalın yapmamaya gayret edelim. Hamurumuzu ince kıvamda açıyoruz. Yarısına iç harcı koyup kapıyoruz.
5. Sonra ısınmış tavamızda gözleme gibi yüzü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişenin üzerine sıcakken hemen tereyağ sürüyoruz.

Yanına bir çay ve kahvaltılık süper lezzet yemede yanında yat 🤩

Afiyet olsun
🖤😋🍽️