Yaprak Dönerli Kozalak Mantı

Yaprak Dönerli Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Döner için malzemeler:

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• Yarım su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1, 5 yemek kaşığı döner baharatı
• (Veya kırmızı toz biber, sarımsak tozu yada 3 diş ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, tuz)
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı soğuk su

Kozalak Mantı İçin Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1, 5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 kase domates sosu
• Karabiber, pulbiber, tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yaprak Dönerli Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Dönerin Yapılışı:
Kıyma bir leğene alınır. Üzerine tüm malzemeler ilave edilir ve yoğrulur. Sucuk kalınlığında buzdolabına poşetlerine yerleştirilir. 2, 3 saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Sonra derin dondurucuya alınır ve bir gün dondurulur. Ertesi gün dondurucudan çıkarılır dilimlenir az sıvı yağ ile teflon tavada kızartılır.

Kozalak Mantı Yapılışı:
Yufkalar üçgen şeklinde küçük parçalara bölünür ve pipet yardımıyla kalın yerinden başlayarak sarılır ucu ıslatılır ve kapatılır. Pipetten iterek çıkartılır. Tüm parçalara aynı işlem uygulanır. Sarılan yufkalar makas veya bıçak ile minik minik kesilir bol kızgın yağda kızartılır.
Bir kase domates sosuna bir kaşık tereyağı eklenir ve sos pişirilir.
Sarımsak ezilir ve yoğurtla karıştırılır.
Kızartılan yufkalar servis tabağına dizilir. Ortasına yoğurt dökülür. Yoğurt ve mantık üzerine domates sos gezdirilir.
Kızartılan dönerler mantılar üzerine dizilir sıcak servis edilir.
Afiyet olsun 💕