Yaprak Salamura

Yaprak Salamura Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo asma yaprağı
• 2 litre su
• Kaya tuzu
• Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
• Dere otu

Yaprak Salamura Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 😃 Kızlar bu salamurayı çok seveceksiniz

1. İlk önce 2 litre suyu ocağa alıp kaynatmaya başlayın içine 3 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edin kaynatın
2. Yaprakları küçük büyük olarak ayırın 10 adet desteler haline getirin
3. Deste yaptığımız yaprakları sıcak suya sokup biraz sarı rengi alıncaya kadar bekletiyoruz hemen geri çıkarıyoruz Yaprakların hepsini değil burayı karıştırmayalım deste deste yapacağız !!!
4. Bu arada lütfen hangi kavanozda yapacaksanız çok iyi yıkanmış ve kapaklarının kaynamış olmasına özen gösterin çünkü iyi vakumlanması için bu şart
5. İlk destemizi çıkardık hemen 4 tarafından katlıyoruz yaprağı bohça gibi düşünün ☺️ ve kavanoza yerleştiriyoruz ve her kata mutlaka 1 çay kaşığı kaya tuzu serpelim bastıra bastıra yerleştirin hava almasın
6. Kavanoz dolunca üzerine yarım tatlı kaşığı limon tuzu biraz dere otu 1 tatlı kaşığı da kaya tuzu koyun
7. Bir tencerede yada demlikte su kaynatın ve yaprakların ağzına kadar doldurun ve kapaklarını kapatıp ters çevirin serin ve karanlık yerde bir gece kalacak ertesi gün kapakları kontrol edin eğer açılmıyor ise tutmuş demektir eğer açılırsa kapakları kaynatın bu sefer kavanozları bir tencere içine koyup kaynatın iyice vakumlansın Dikkat edin suyu azalırsa ilave edin bide ne kadar bol tuz olursa bir yaprakta o kadar iyi olur ve uzun zaman dayanır Afiyet olsun kızlar 👋🏻