Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı ince bulgur (bulgur kullanmazsanız yerine pirinç kullanın)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 baş kuru soğan(benim kullandığım soğanlar büyüktü eğer sizinkiler küçükse daha fazla soğan kullanın)
• 5-6 büyük diş sarımsak
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Ekşi severseniz biraz nar ekşisi veya limon suyu, ben kullanmadım,  bizim için yaprağın ekşisi yeterli
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon kimyon
• Kuru nane, (isteğe bağlı reyhan ve diğer baharatlar)

Üzerinin sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağ (60ml)

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprağınızı 4-5 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzdürün.
2. Pirinci ve bulguru yıkayın ve uygun bir kaba alın.
3. Soğanı sarımsakları domatesi isterseniz ince ince doğrayın, isterseniz de rondodan geçirerek pirinçlerin üzerine ilave edin.
4. Baharatlarını salçasını yağını ve maydanozunu da ekleyerek bu karışımı güzelce harmanlayın.
5. Yaprakları videoda gösterdiğim biçimde sarin.
6. Tencerenin dibine birkaç yaprak ve kestiğiniz yaprakların sapını yerleştirin, sarmaları üzerine dizin.
7. Üzerine dökmek için 1 yemek kaşığı salçayı yarım çay bardağı zeytinyağ ve suyu ilave edip karıştırın ve sarmanın üzerine gezdirin. ( düdüklüde pişirenler için 1 su bardağı şu yeterli normal tencerede pişirmek için biraz daha fazla su ilave edilmesi gerekir. )

Yapraklar ve içi yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.