Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram salamura yaprağı
• 4.5 su bardağı pirinç (200 ml bardak)
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı ile kırmızı biber- kara biber- kuru nane- sumak -isot -kimyon -tuz
• 1 büyük kemikli et

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları suda bekletiyoruz.
2. Pirinci güzelce yıkayıp, bekletiyoruz.
3. Ayrı bir tavada soğanı ve sarımsağı yağda kavuruyoruz.
4. Salçalarda eklenip, biraz daha kavuruyoruz.
5. Maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz.
6. Hafif soğuduktan sonra baharatlarıda ekleyip prinçle karıştırıyoruz.
7. Limon suyunu ekleyip, tekrar karıştırıyoruz.
8. Yaprakları sardıktan sonra tencerenin ilk katını dizin.
9. Ortaya etli kemik koyun ve tekrar katları çıkın.
10. Pişirmeden önce 1 tatlı kaşığı tuzu üstünde gezdirip zeytinyağı ekleyin ve sıcak suyu dökün, 45 dk pişirin afiyet olsun.