Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta boy yaprak
• 750 gram pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 fincan nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ (yağ miktarı pirinçe göre değişebilir,az gelirse daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 adet orta boy doğranmış soğan
• 8 diş doğranmış sarımsak
• 1 adet orta boy domates rendesi

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için pirinç, biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, toz biber, karabiber, kuru nane, tuz, sıvı yağ, soğan, sarımsak ve domatesi ekleyip güzelce karıştıralım.
2. İç harcı yaprakların içine koyup saralım.
3. Yaprakları tencereye dizelim.
4. Yaprakların üstünü geçecek kadar sıcak su koyalım.
5. İçine sığacak büyüklükte tabak veya sarma taşı koyalım. Onun da üstünü geçecek kadar sıcak su koyalım.
6. Ocağın altını açalım.
7. Kaynayınca kısık ateşte ortalama 1 saat pişirelim.
8. Yaprak ve pirinçe göre pişirme süresi değişebilir.
9. 40 dakikadan sonra tadına bakıp ona göre pişirme süresini ayarlayın.
10. Piştikten sonra suyu fazla gelirse süzün.
11. İsterseniz 200 gram tereyağını eritip sarmaların üstüne dökebilirsiniz. Ben yapmadım ama öyle de güzel olacaktır.