Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr asma yaprağı
• 2 su bardağı prinç
• 2 baş kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine:

• Yarım limon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tuz
• Soğuk su

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaprakları sudan geçirip derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyelim ve 1 saat bekletelim.
2. Sonra tekrar sudan geçirip bir süzgeçe alalım.
3. Bu arada içini hazırlayalım ilk önce soğanları ve sarımsakları ince doğrayalım ve büyük bir tavaya alalım yağını ekleyip soğanları ve sarımsakları kavuralım.
4. Rengi dönünce yıkadığımız pirinçleri ekleyelim ve karıştıralım baharatlarını ve suyunu da ekleyelim karıştıralım .
5. Kapağını  kapatıp en kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim ,suyu çekince altını kapatıp karıştıralım.
6. Yaprağı düz bir zemine serip içine az içten koyup saralım ,tüm malzemeye aynı işlemi yapalım tencereye dizmeden önce yaprakların saplarını en altına yayalım.
7. Sonra üzerine dizelim üzerine limonu ince ince kesip koyalım ,nar ekşisini,yağını, tuzunu ekleyelim ve bir tabak koyalım .
8. Üzerine ağırlık yapması için sonra suyunu da ekleyip ocağa alalım .
9. Ocağın orta gözünde önce harlı ateşte kaynayana kadar bekliyoruz, sonra ateşi en kısığa getirip yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
10. Arada suyunu kontrol edelim, suyunu çektikten sonra servise hazır .AFİYET OLSUN.