Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak

İç harcı için ;

• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Nane
• Maydanoz( isteğe bağlı)
• Sıvı yağ

Sosu için ;

• Su
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için ;

• Zeytinyağı

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1.  İç harcını hazırlamaya başlayalım. Öncelikle sıvı yağı tencereye dökelim ve yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavurmaya başlayalım.
2.  Pembeleşmeye başlayan soğanlara salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
3.  Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri tencereye ilave edelim ve pirinç iyice kavrulana kadar pişirelim.
4.  Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve naneyi ekleyip karıştıralım.
5.  Maydanoz eklemek isteyenler ise ocağı kapattıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırınız.
6.  Sarma işlemine başlayabiliriz. Yaprağı düzgün bir şekilde serelim ve iç harçtan bi kaşık yardımı ile üzerine koyup yaprağın kenarları toplayarak saralım. İç harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
7.  Tencereye dizdiğimiz sarmaların üzerine 2 su bardağı kadar su ile salçayı karıştırıp dökelim ( su dolmalarla aynı hizada olsun ).
8.  Pişirmeye başlayabilirsiniz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Suyunu kontrol edelim yeterli gelmezse sıcak su ilave edelim.
9.  Ocağın altını kapatınca sarmaların üzerine zeytinyağı dökelim.

Afiyet olsun :)