Yaprak Sarma Hemde Bol Zeytinyağlı

Yaprak Sarma Hemde Bol Zeytinyağlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kırık pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İstenilen kadar nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Önceden difrize koyduğum 3 paket yaprak

Yaprak Sarma Hemde Bol Zeytinyağlı Tarifi'nin Yapılışı

Daha malzemeleri yazarken ağzım sulandı 😋 En başta yapraklara ilgili bi not düşmek istiyorum. Biz mevsiminde pazardan alıp sapları ı koparıp hiçbir şekilde haşlama dan direk poşetler doldurup difrize atıyoruz ve gerçekten tazelik değişmiyor. Eğer siz salamura dan yapacaksanız 1 gün önceki Akşamdan yada sabah erken saatinden kaynar sulara koyun resmen çamaşır gibi 3-5 defa yıkayın tuzdan o salamura kokusundan iyice arınsın. Başka çözümü olan varsa yorumda lütfen paylaşabilir mi bizde bilgilenelim.

1. İlk olarak tabiki pirincimizi yıkıyoruz.
2. İç harcını hazırlayacağımız tavaya yağlarımızı ekliyoruz. Ve soğanı küp küp doğruyoruz.
3. Soğanları tavaya alıp biraz kavurup üzerine salçayı ekliyoruz.
4. Bir süre kavurduktan sonra içerisine pirinci ekleyip yaklaşık 10 dk kavuruyoruz.
5. Kaynak sudan 2 su bardağı kadar ekleyip birazcık pirinçleri yumuşatıyoruz, ben biraz diri den sarıyorum.
6. İçerisine karabiber ve naneyi ekleyip 1-2 karıştırıp altını kapatıyoruz.
7. İlk sıcaklık çıkınca ben bolca nane ve birazcık daha zeytinyağı ekliyorum.
8. Difrizden çıkardığım yaprakları tencerede suda 10-15 dk eriyene kadar haşlayıp süzüyorum. İlk sıcaklığının geçmesini bekliyorum.
9. Artık yaprakları sarış performansınıza göre (bizimki tombul olur) sarıp tencereye dizip, Ocağa alıyoruz.
10. Sarmalarımızın üzerine bi tabak kape bırakıyoruz. İsteyen bu esnada limon dilimi ekleyebilir. Kayınvalidem yaprakların sap kısımlarına atıp tencerenin yarısını azcık geçene kadar kaynak su ekliyoruz ve pişmeyı tencerenin dibine koyuyor kendi eşkisi olsun diye bu da size fikir olabilir.

Löp löp löpp afiyet olsun.