Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yaprak
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı kırık pirinç
• 6 dal yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 er tatlı kaşığı pulbiber karabiber nane tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Pişerken 1 çay bardağı zeytin yağı

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden pirinç ve bulgurumu iyice ılık suda yıkayıp, biraz sıcak suda bekletip, süzüyorum. Bir kaba alıp, tavaya sıvı yağı alıp, domates ve biber salçamı alıp, kavuruyorum.
2. Pirinç ve bulgur karışımın üzerine ilave edip, üzerine ince ince doğranmış maydanoz nane ve yeşil soğanı ilave ediyorum baharatlarıda ekleyip, karıştırıp 10 dk dinlendirip, yapraklarını parlak yönü dışa gelecek şekilde klasik sarıyorum.
3. Uygun bir tencereye döşeyip üzerine 3 su bardağı suyu gezdirip, limon dilimlerinide döşeyip, ocağı alıyorum.
4. Biraz kaynadıktan sonra zeytin yağı gezdirip kısık ateşte 40 dk kadar pişiriyorum. Yarım saat dinlendikten sonra servise sunuyoruz afiyet olsun 🌺

Not: İç harcınız yaprakların içerisine koyuşunuzdan farklılık gösterebilir. Ben çiğden hazırladım sizler isteğe göre biraz kavurarak yapabilirsiniz.