Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri;

• 1adet kuru soğan
• 2 bardak kırık pirinç
• 1 bardak bulgur
• 1bardak soğuk su
• 1 adet tavuk suyu knor
• 4- 5 tane taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağ

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden yaprakları suya koyuyoruz soğuk su da olabilir fark etmiyor. İç malzemesini yaparken önce kuru soğanı küp küp doğruyoruz bir tencereye koyuyoruz sıvı yağ döküyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Salça ilave ediyoruz yıkadığımız bulgur ve pirinç tencereye döküyoruz bir adet knor atıyoruz. Ve bir bardak su ile pişiriyoruz çok pişmiyecek pirinç diri kalacak. Suyu bu yüzden az koyuyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Taze soğanı, maydanoz, taze naneyi doğruyoruz tenceremize ilave ediyoruz. Karabiber ve tuz ilave edip güzelce karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz. 15 dakika sonra sarmamızı sarmaya başlayabiliriz. Ben yaprak olarak tokat yaprağı kullandım resmini paylaştım hatta. Paketler 500 gramlk oluyor iki paket kullandım. İç malzememiz dinlendikden sonra bir tatlı kaşığı iç koyup yaprağımızı sarıyoruz. Bir tencere çıkıyor rahatlıkla. Biz de sarmalar tencereyi yan yatırıp dizilir resimdede gösterdim. Dizildiğinde tencere düz hale getirilir ve sarmalar dik şekilde dizilmiş olur ve pişerken asla dağılmaz ben dizdikten sonra da limon kesip koydum ve üstüne tabak kapadım. Tencereye dolmaların üstünü geçecek kadar su koymanız yeterli 15 dakikada pişer. Salçalı sos falan yapılmıyor bizde sadece su ile pişicek. Eğer iç malzemeniz artarsa derin dondurucda rahatlıkla saklayabilirsiniz kullanmak isteyincede iki üç saat önceden çıkartıp buzu eridiğinde kullanıma hazır oluyor.