Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeterince haşlanmış yaprak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kıyma
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon
• 1 çay kaşığı acı kırmızıbiber
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Yapraklar taze ise kaynayan suya bırakın rengi sararınca hemen alın,.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın yeşillikleri de doğrayın. Tencereye yağı bırakalım doğradığımız sarımsağı ve soğanı karıştıralım. Kıymayı kavuralım. Salçasını bırakalım. Birazda salcasıyla karıştıralım. Sonra yıkanmış pirinci de kavuralım. İçine çok az su koyun. Karabiberini, tuzunu, limonunu, yeşillikleri karıştırın ve yaprağa sarın. Tencereye yerleştirin üzerine, üzerine yağ gezdirin ve kaynar halde su koyup üzerine kadar sonra bir tabak kapatın tencerenin kapağına da kapatın. Önce bir tık kaynasın sonra ocağın altını azaltın. 35 dk sonra kontrol edin eğer pişmişse ocaktan alın. Afiyet olsun.