Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo sarma yaprağı (kıştan olanı kullandım)
• 1 su bardağı Pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 soğan (rendelenecek)
• 2 yemek kaşığı domates Salçası
• Baharatlar(kırmızı biber, kimyon, nane, karabiber)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 dolu su bardağı su
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı yoksa sıvıyağ
• Yarım limon

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar herkese.
Ramazanda yemeklerin yanına güzel gidecek bi tarif, eminim herkes de seviyodur.

1. İlk önce içimizi hazırlıyoruz.
2. Tavaya yağ koyup soğanı kavuruyoruz.
3. Salçayı ekliyoruz.
4. Ardından Pirinç ve bulguru ekleyip karıştırın.
5. Baharatlar ve tuz ilave edilip 1 su bardağı suyu ilave edip suyu çekene kadar kalsın ocakta.
6. Yapraklarımızı kaynar suda 15/20 dk bekletiyoruz.
7. Yumuşayan yaprakları süzüp bi kapta tezgaha yada masaya alalım (eğer yapraklar yumuşamamışsa biraz daha bekletilebilir)
8. Bu arada suyunu çeken ve biraz sıcağı çıkan iç harcını da masaya alalım ve sarmaya başlayalım. (hazırlama aşamasını fazla yazdım sarmak biraz uğraştırıcı olduğu ve tek başıma sardığım için, 1 saati geçti biraz)
9. Düdüklü tencerenin en dibine biraz yağ koyup büyük, sert yapraklardan dibine yerleştirelim. Sardığımız sarmaları yerleştirelim.
10. En son üzerine bir çay bardağına yakın zeytinyağı veya sıvıyağı dökelim, üzerine yuvarlak olarak kestiğimiz limonları yerleştirelim, biraz üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
11. Bi kapak olacak şekilde porselen tabak koyalım üzerine sarmanın.
12. En son düdüklüyü kapatmadan önce üzerini geçecek kadar, normal su yerine salçalı su döküyoruz(1 yemek kaşığı yeterli).
13. Düdüklünün ağzını kapayıp ses çıktıktan yarım 20 ila 30 dk arasında kapatalım. (ben 15 dk da baktım bi 15 dk daha beklettim. )

Pişen sarmamızı iftarda afiyetle yiyelim, deneyeceklere afiyet şifa olsun 😊