Yaprak Sarması (Bayram Lezzeti)

Yaprak Sarması (Bayram Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığının ucu şeker
• Nane, tuz, karabiber
• Zeytinyağ

Pişirmek için;

• Limon
• Yarım su bardağı su

Yaprak Sarması (Bayram Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsak kavrulur. Domates sosu ve salçası eklenir, kavrulur. Şeker eklenir bir kaç dakika pişirilir. Pirinçler yıkanarak eklenir. Kavrulan pirince sıcak su eklenir kısık ateşte pişirilir. Tuz ve baharatlar eklenir. (Tuzu yaprağınıza göre ayarlayın.) Harç demlenmeye bırakılır. Yaprağın geniş tarafına soğuyan harçtan konur. İki yanından kapatılıp sarılır. (İçi pişkin olduğu için gevşek sarmanıza gerek yok.) Harç bitene kadar yapraklar aynı şekilde sarılır. Sarmalar için hazırladığı tencereye dizilir. Limondan parçalar kesilerek sarmaların üzerine dizilir ve uygun bir tabakla üstü kapatılır. Yarım su bardağı su eklenerek pişirilir. 2-3 dakika orta ateşte piştikten sonra kısıkta yavaş yavaş pişmeye bırakılır. ( Birden pişirirseniz sarmalar dağılır.)Yaklaşık yarım saatte pişer. Piştikten sonra demlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun :)