Yarma Sarması (Yeprağşiişéé)

Yarma Sarması (Yeprağşiişéé) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı yarma
• 200 gr asma yaprağı
• 2 domates
• 1 iri soğan
• Yeşilbiber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Üzeri için

• 1 su bardağı tane sumak

Yarma Sarması (Yeprağşiişéé) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salamura yaprakları kaynar suda bir kaç dakika kaynatıyoruz yapraklar tazeyse sadece kaynamış suda şoklayalım.
2. Tane sumağı bir kaba alıp üstünü baya geçecek şekilde ıslatalım.
3. Sebzeleri ufak ufak doğrayalım siz rondodan da geçirebilirsiniz benim yazdan hazırladığım buzluk malzemelerim vardı sebzeleri baharatı salça ve yağını ekleyip bir güzel harmanlıyalım.
4. Daha sonra yarmayı ekleyelim tekrar karıştırıp sarmaya başlayalım ben dik gelecek şekilde yaptım.
5. Ocağa alıp üzerini geçmiyecek şekilde kaynar su ekliyelim.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika sonra sumağı süzgeçten geçirip ekliyelim.
7. Ortalama 40 dakikada pişiyor kontrollü bişekilde takip edin suyu azalmışsa çok az kaynar su ekliyebilirsiniz ben pişmeye yakın üzerine sıvı yağ ekliyorum parlak görünmesi için (eksisini yağını tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tabi malzemeler nekadar yoğun olursa bi okadar lezzetli oluyor) afiyet olsun.