Yapraklı Enginar Dolması (Harika)

Yapraklı Enginar Dolması (Harika) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy yapraklı enginar
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 veya 4 dal maydanoz
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber, tuz, karabiber
• 4 su bardağı su
• 2 adet limon

Yapraklı Enginar Dolması (Harika) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle enginarları 1 adet limon suyu sıkılmış suda yarım saat bekletelim. Pilavını pişirmek için tavaya sıvı yağını bırakalım.
2. Üzerine ince doğradığımız kuru soğanını katıp kavuralım, domatesini katıp yumuşayana dek pişirelim.
3. Pirincini, maydanoz, yeşil soğan ve baharatlarını katalım ve biraz kavuralım suyunu da katıp pişirelim.
4. Sudan çıkardığımız enginarların alt sırasından başlayarak yaprak aralarına birer çay kaşığı koyarak tüm yaprak aralarını dolduralım.
5. Tepelerine de birer yemek kaşığı pilavdan bırakalım yayvan bir tencereye hepsini bırakalım.
6. Tencereye, enginarların ilk yapraklarının seviyesine gelecek kadar su bırakalım.
7. Üzerine de zeytin yağı ve 1 adet limon suyu gezdirip tencerenin ağzını kapatalım.
8. Yarım saat kadar enginarlar yumuşayana dek pişirelim. Harika bir tat

Not piştikten sonra yerken yaprakları teker teker çıkıyor kaşık görevi görüyor. Üzerindeki pilavı yayıp dallarını atıyoruz. Yaprağındaki aroma çok lezzetli )