Yaş Baklava

Yaş Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı

Yalancı kaymak için

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağından biraz az irmik

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Yaş Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak süt ve irmiği karıştırıp pişirip soğumaya bırakıyoruz.
2. Yufkaları çıkarıp pişireceğiniz fırın kabını üzerine koyup fırın kabı ölçüsünde yufkayı kesin.
3. Kenarlarından çıkanı ara katlarda kullanabilirsiniz ben kullanmadım (su böreğinde kullanmak için buzluğa kaldırdım).
4. Fırın kabını eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz kestiğiniz yufkaları fırın kabına yerleştirip 3-4 katta bir yağlıyoruz.
5. Yufkaların yarısına gelince üzerine pişirdiğimiz irmikli kaymağı yayıyoruz kaymağın üzerine antep fıstığını serpiyoruz.
6. Üzerine kalan yufkaları 3-4 katta bir yağlayıp yerleştiriyoruz.
7. Yufka bitince üzerine kalan yağı döküyoruz.
8. Kare şeklinde dilimleyip 190 derece ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirelim yaklaşık 35_40 dk sürdü benim fırınımda. Herkesin fırını değişiklik gösterebilir. Fırından çıkan tatlının eğer altı iyi kızarmaz ise ocakta bir miktar çevirerek alt kısmını da iyice kızartabilirsiniz.
9. Yaş baklavamızı fırından alıp kaynatıp ılıttığımız şerbeti her yerine eşit şekilde döküyoruz.
10. Yaş baklavamızı 2-3 saat kadar şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım üzerine antep fıstığı ile süsleyip servis edelim.Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 😃.

Not: ben büyük boy dikdörtgen borcam fırın kabı kullandım.