Yaş Maya Ekmeği

Yaş Maya Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı tam buğday unu
• 4 su bardağı beyaz un
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2.5 çay kaşığı tuz

Yaş Maya Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sut ve suya şeker ve mayanızı ilave edip 20 dk mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
2. Mayanız aktif hale gelince köpürecektir, ardından unları eleyerek ekleyin ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur olucak.
3. Yarım bardak daha su ilave etmeniz gerekebilir, her un farklı su isteyeceği için az az kontrollü olarak yoğurun.
4. Sonra kabınızın üzerini streç ila kapatın, fırını önceden 60 derecede ısıtın ve en az 3 saat mayalanması için bırakın.
5. 3 saat sonra çıkarın un serptiğiniz tezgahta tekrar 5 -10 dk yoğurun, elinize yapışıyorsa un eleyerek yoğurun toparlansın.
6. Sonra yuvarlak kek/pasta kalıbı yada muadili bir kaba yağlı kağıt ile yerleştirin.
7. Tekrar fırında 1 saat daha mayalayalım.
8. En sonunda üzerine bıçakla çizgi çizip un serpin.
9. 220 derece fırında 40 dk en altın bir üstünde pişirin (taş ocak gibi düşünün tabanı ısıya yakın olsun) çıkınca bez ile sarın yumuşasın, afiyet 🍯bal 🍬şeker olsun ☺️🌸.