Yaş Mayalı Ekmek

Yaş Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Arzuya bağlı 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için

• Yoğurt

Yaş Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve su ısıtılır. Ilık olunca maya ile uygun bir kapta karıştırılır.
2. Şeker de eklenir eriyinceye kadar karıştırılır.
3. Un ve tuz da eklenerek yoğrulur. Unu kontrollü eklemelisiniz çünkü hamurunuz ne kadar yumuşak olursa ekmek de o kadar yumuşak olur. Ben 4 veya 5 su bardağı un koyuyorum.
4. Ele yapışan bir hamur olacak.
5. Mayalanmaya bırakılır.
6. Kabardıktan sonra masaya un serpilir.
7. Kaşık yardımıyla hamurdan bir parça masaya alınır.
8. Un yardımıyla şekil verilir. Ben yuvarlak şekil verdim, şekli size bağlı.
9. Tepsiye alınan hamurların üzerine yoğurt sürülür.
10. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkan ekmekler sofra bezine sarılır.