Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik(160ml) sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 adet yumurta
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik şeker (Yumurtanın beyazı için)
• 1 çay bardağı şeker (Yumurtanın sarı için)
• 1 su bardağı+1su bardağından bir parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Vanilya

Arasına koymak için;

• Damla çikolata
• Muz

Dışını sıvamak için;

• 1 paket (200ml) süt kreması
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Pastayı kaplamak çikolata sos;

• 2 paket sütlü veya bitter kare çikolata
• 1 paket süt kreması (200ml)
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 adet yumurtanın beyazını ve sarısını birbirinden ayıralım. Yumurtaların beyazına yarım çay bardağından 1 parmak eksik şeker koyup kremşanti kıvamına gelene kadar çırpalım.
2. 5 adet yumurta sarısını 1 çay bardağı şeker ekleyerek krema kıvamına gelecek şekilde çırpalım.
3. Yumurta sarılarını çırptığımız kaba 1su bardağından 1 parmak eksik su ve yarım su bardağı sıvı yağı, elenmiş 1 su bardağı unu ekleyip, kalan 1su bardağından bir parmak eksik unu da kontrollü ekleyip karıştıralım.
4. Kabartma tozunu, vanilyayı ekleyelim.
5. Yumurtanın beyazını ekleyip çırpmadan spatulayla yavaş yavaş yedirelim.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz pişirme kalıbımıza karışımı dökelim, kalıbı tezgaha birkaç kez vurup sallayın ki eşit dağılsın (Ben 26 cmlik kelepçeli kalıp kullandım. İsterseniz karışımı 2’ye ayırıp daha küçük, 2 farklı kalıpta kekinizi pişirebilirsiniz. Her keki 2’ye ayırıp 4 katlı pasta elde edebilirsiniz)
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, fansız ayarda kontrollü olarak pişirelim (Fırından çıkarırken kürdan testi yapıp pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın)
8. Krama için, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı toz şeker ve 4 su bardağı sütü bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağ ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
9. Kekimizin iyice soğumasını bekleyip 3 parçaya ayıralım. Aralara krema, muz, damla çikolata vb malzemeler koyalım.
10. Kekimizin parçalarını sütle hafif nemlendirelim (Zamanınız varsa 1 gece streçleyip dolapta bekletebilirsiniz. Yoksa 2-3 saat bekletebilirsiniz)
11. 1 paket süt kreması ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri katı kıvama gelene kadar çırpılır ve pastanın dışı kaplanır. Dolapta soğuyana kadar bekletilir.
12. Servis yapmanıza 2 saat kala, hafif ısıtılan süt kremasına 2 adet kare çikolatamızı eritelim ve içerisine dövülmüş ceviz ilave edelim. Çikolata sosumuz soğuduktan sonra pastamızı kaplayalım. Afiyet olsun:)