Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 4 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 600 ml süt
• 2.5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı şeker
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kutu sıvı krema 200 ml

Üzerini kaplamak için;

• 1 kutu 200 ml süt kreması
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Hindistan cevizi

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanya kekimiz için; yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayıralım. Yumurta sarılarını, şeker ile krem şanti kıvamına gelene kadar 5-8 dakika çırpalım. Daha sonra su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek, tekrar çırpalım.
2. Ayrı bir kapta, yumurta akı ve tuzu yine krem şanti kıvamı alana kadar çırpalım.
3. Hazırladığımız yumurta aklarını, kek hamuruna ilave edelim. Spatula yardımı ile köpükleri söndürmemeye çalışarak özenli şekilde aynı yöne doğru karıştırarak alt üst edelim.
4. Pandispanya kekimiz hazır ben kalpli kelepçeli kalıp kullandım sizler istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz. Kelepçeli kalıbımızın tabanını, pişirme kağıdı ile kaplayalım ve kek hamurumuzu kalıba dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 175° fırında, 40 dk kontrollü olarak pişirelim. Kürdan testi yaparak kekimizi duruma göre fırından çıkaralım.
6. Pişen kekimizi fırından aldıktan sonra soğuması için üzerine temiz bir bez örtelim. Muhallebisi için; süt, un, nişasta,şeker ve sıvı krema güzelce çırpalım. Koyulaşıp, göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
7. Ocaktan aldığımız kremaya, tereyağını ekleyerek karıştıralım. Muhallebimizi soğumaya bırakalımkekimizi kalıptan çıkartarak, 2 kat olacak şekilde keselim.
8. Aralarına krema sürelim ve muz çilek ekledikten sonra diğer katı üstüne yerleştirelim. Bu şekilde yaş pastamızı 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
9. Üzerini kaplamak için sıvı kremaya, pudra şekerini ekleyerek güzelce çırpalım ve ayni şekilde buz dolabının alt bölümünde dinlendirelim. 4 saatin sonunda pastamızı krema ile güzelce kaplayalım.
10. Kremanın üzerini, hindistan cevizi ve çilek ile süsleyelim. Ve çayımız olana kadar buz dolabının alt bölümüne bırakalım 🤭 Sizler kapladıktan sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🍰✨🐣😍🧿