Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için ;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) limon suyu – limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un

Kreması için ;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı  mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı  toz şeker
• 1 yemek kaşığı  tereyağı
• 1 paket vanilya

Jeli için ( İsteğe bağlı) ;

• 1 su bardağı  su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Krem şanti için ;

• 2 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı  süt

Üzeri için alternatifler ;

• Meyve ( Çilek, Muz, Kivi, Portakal. )
• Damla Çikolata / Beyaz çikolata
• Çakıl taşı ( Ben severek kullanıyorum )
• Soslar ( Çilek, Karamel, Çikolata. )
• Çikolata sosu ( Paketindeki tarife göre )
• Hazır pasta soslarınız yoksa toz şeklinde satılan çikolata sosunu tarifine göre hazırlayıp pastanızı süslemede kullanabilirsiniz.

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya için ;
Yumurtaların sarıları ve akları ayrı kaplara alıyoruz. Yumurta aklarını mixerde yüksek hızda köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.
Yumurta sarıları ve toz şekeri mixerde sıvılaşana kadar çırpıyoruz. Limon suyu, limon kabuğu ve ılık su ilave edilip tekrar çırpıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son unu eleyerek ilave edip çırpıp karışımı tamamlıyoruz.
Karışıma köpükleşen yumurta aklarını tek seferde ekleyip yüksek devirde iyice karıştırıyoruz.
Yuvarlak kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz ve pandispanya karışımımızı döküyoruz. Bir iki defa tezgaha altını vurdurun, hava kalmışsa havasını almış oluruz. Öncede ısıtılmış 180°C fırında pişiriyoruz. Pişme süresi fırından fırına göre değişir. Bu yüzden 20 dakikadan sonra kürdan ile tam ortasından kontrol edin.
Bu tariften 1 pandispanya çıkıyor. Tavsiyem 2 pandispanya kullanmanızdır ancak küçük pasta yapacaklar bir pandispanyayı kase yardımı ile boyut verip keserek adet sayısını çoğaltabilirler.

Kreması için ;
Süt, yumurta, nişasta ve toz şekeri bir tencerede karıştırıyoruz.
Karışıma unu ekliyoruz. Ekleme yaparken hızlı bir şekilde çırpıyoruz ki topaklanma yapmasın. Eğer topaklanırsa mixerde bir süre çırpın. ( Unu elerseniz daha iyi sonuç alırsınız. )
Tencereyi ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Vanilya ve tereyağını ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz ve arada karıştırıyoruz.
Şeker oranını arttırıp azaltabilirsiniz.

Jeli için ;
Bu jel pastaların meyvelerinin üzerinde gördüğünüz parlak jeldir.
Tüm malzemeler tencereye alıp ocağa veriyoruz. Nişasta eriyene kadar karıştırıyoruz. Nişastanın erimesi kaynadıktan sonra olabileceği gibi kaynamaya başladığı zaman da olabilir.

Krem şanti için;
2 paket toz krem şanti ile sütü koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz ( koyulaşması için )
İsteyen yarım ölçek kullanabilir.

Tüm malzemeleri soğukken kullanacağız. Bu yüzden pandispanyayı fırına verdiğiniz gibi kremasını, jelini ve krem şantisini hazırlıyoruz. Çikolata sosu yapacaklar bunu da hazırlaması ve soğukken kullanması gerekiyor.

İlk pandispanyanın üzerine kremayı sürüyoruz. Dilerseniz meyve ve pasta süslemelerinden ilave edebilirsiniz.
Ben muz ve damla çikolata da ekliyorum.
Son pandispanyaya kadar bu işlemi uyguluyoruz. Son pandispanyayı da diğer kremalı pandispanyaların üzerine koyup ( kat kat olacak ) koyu kıvam almış krem şantiyi pastanın yanları da dahil olmak üzere tüm noktalarına sürüyoruz.
Daha sonra pastamızı meyveler, soslar, çikolata ve pasta süsleri ile süslüyoruz. En son meyvelerin üzerine jelimizi bir kaşık yardımı ile güzelce gezdiriyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun 🤗😘