Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 3 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 1. 5 Türk kahvesi fincanı un
• 2 Türk kahvesi fincanı nişasta
• Yarım Türk kahvesi fincanı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Kakao

Arası için;

• Pastacı kreması (zaten hepsi birbirine benziyor)

Ganaj için;

• 1 paket tekli krem şanti
• 1 su bardağı süt

Üzerine;

• İsteğe bağlı şekerlemeler
• Veeee tabiki mikser

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Tadı o kadar güzel oluyor ki tıpkı yaş pasta yani. Pastacı bir arkadaşımdan alarak denedim ve muhteşem bir şey olduğunu gördüm. Gene uzattım hadi tarife geçelim ; yumurtanın sarısı ve akı ayrılır . Her birine 1. 5 fincan toz şeker eklenir yumurtanın akı ve şeker mikserle çırpılarak bembeyaz olana kadar çırpılır. Yumurtanın sarısına toz şeker ve sıcak su eklenir oda açık sarı rengini alır sonra sarısına nişasta un ve kakao eklenerek çırpılır .Kabartma tozu ve vanilya da ekleyip yavaş yavaş karıştıra karıştıra beyazını  sarısına ekleyelim ve hafif çırpalım kakao da ekleyerek azıcık çırpılır. Yağlı kağıt tepsiye konulur kelepçeli kalıbın altını çıkartıp sıkalım ve tepsinin üzerine koyalım. Kenar kısmı margarinle güzelce yağlayıp hamuru kalıba boşaltalım. Hafif kenara gidecektir sorun etmeyin şeklinde hiçbir problem olmayacaktır ardından 180 derece fırına 30 -35 dk kurdan kontrolü ile pişirelim her zaman dediğim gibi fırından fırına değişiyor pişme süresi ama fırının ağzını fazla açmayın lütfen ,yoksa kek içine girerek söner fırından çıkardıktan sonra 10- 15 dk soğumasını bekleyelim .Soğuyunca kenara giden kısımları keselim isterseniz onları kırıp kekin üzerine koyarak süsleyebilirsiniz. Sonra kalıbı açıp keki hizasından kesilir yanlamasından sonra kekin arasına istediğimiz kremayı yaparak arasına sürelim. Krem şantiyi sütle çırpıp en üzerine sürelim ve istediğimiz gibi süsleyelim. 1 gün veya 3 saat buzdolabına bekletip yiyelim.
PÜF NOKTASI !!!!
Yumurtaları ayırırken birbirine karışmamalı.
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Kalıbın kenarı mutlaka yaglanmalı.

Mikser kesinlikle kullanılmalı.
Pişerken asla ve asla fırının ağzı açılamamalı.