Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası İçin ;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Kreması İçin ;

• 2. 5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet krem şanti

Ganajı İçin ;

• 1 paket sıvı krema
• 200 gr sütlü çikolata

Üzeri İçin ;

• File antep fıstığı
• Çikolata topları

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pandispanyamızı hazırlıyoruz.Yumurta akını ve tuzu derin bir kaba alıp bembeyaz köpük olana kadar çırpın ve beklemeye bırakın ayrı bir kapta yumurta sarısına şekeri ilave edip köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra suyunu ilave edip tekrar çarptıktan sonra un, vanilya, kabartma tozu, nişasta ve portakal kabuğu tozunu eleyerek ilave ettikten sonra spatula yardımı ile un ile yumurtayı dıştan içe doğru karıştırarak bir birine yediriyoruz.
3. Yumurta akını ilave edip tekrar dıştan içeriye doğru birbirine yediriyoruz.
4. Hazır olan pandispanyayı yağlı kağıtla kapladığım kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz her fırının ayarı farklı olduğu için siz kontrollü bir şekilde pişirin.
5. Pişen pandispanyayı soğumaya bırakın bu arada kremayı hazırlayalım.
6. Krem şanti hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp ocağın altını yakıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyip 10 dakika kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz ve ganajı için sıvı kremayı bir tencereye alıp ocağın altını açıp kenarlardan kabarcık çıkınca ocağın altını kapatıp çikolatayı ilave edip eritre’ne kadar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Tüm malzemeler iyice soğuduktan sonra pandispanyayı ortadan ikiye bölüp süt ile hafifçe ıslıyoruz ve pandispanyanın altını servis tabağına alıp kelepçeli kalıbı üzerine geçiriyoruz.
9. Kremayı döküp kontrollü bir şekilde çok kenara gelmeyecek bir şekilde sürüp diğer pandispanyayı üzerine koyup elimizle hafifçe bastırıp düzleşmesini sağlıyoruz.
10. En son olarak ganajı pandispanyanın üzerine döküp spatula yardımı ile düzleştirip buzdolabında 5-6 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
11. Dolaptan çıkardığımız pastanın üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleye bilirsiniz.
    Deneyen herkese kolay gelsin umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.