Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin ;

• 4 adet yumurta
• 150 gr toz şeker
• 220 gr un
• 35 gr ovaleks
• 5 gr  kabartma tozu
• 80 gr su

Ara Kreması İçin ;

• 1 su bardağı toz cream patisserie
• 3 su bardağı süt

Arası İçin ;

• 2 adet muz
• 1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri İçin ;

• 1 poşet krem şanti
• 1/2 (yarım) su bardağı süt

Ganaj İçin ;

• 60 ml krema
• 180 gr beyaz çikolata
• 2 dolu yemek kaşığı fındık kreması

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için ; Tüm malzemeleri bir kaba alıp 5-6 dakika güzelce çırpın.
2. Ardından yağlı kağıt serili pasta kalıbına ya da çembere dökün.
3. Ortasına minik bir çukur yapın ve 170 derece fırında kontrollü şekilde 40 dakika pişirin.
4. Fırından çıktıktan sonra oda ısısına gelen pandispanyayı kalıptan çıkarın ve 3 eşit parçaya bölün.
5. Dilerseniz pandispanyayı bir gece önceden yapıp streç filme sarılı şekilde dinlendirebilirsiniz.
6. Ara krema için ; Malzemeleri bir kaba alıp kıvam alana dek çırpın.
7. Pastanın ilk katını çok az süt ile ıslattıktan sonra kremanın yarısını düzgünce yayıp üzerine muz dilimleri ve damla çikolata serpin. Pastanın ikinci katını da aynı şekilde hazırlayıp ilk katın üzerine yerleştirin.
8. En üste son katı koyup pastayı dinlenmesi için yaklaşık 1-1. 5 saat buzdolabına kaldırın.
9. Ganaj İçin; Kremayı uygun bir kapta ocağa alıp kaynama noktasına gelene dek ısıtın.
10. Isınan kremanın içine ince kıyılmış beyaz çikolataları ekleyin.
11. Ayrı bir kapta 2 dolu yemek kaşığı fındık kremasını benmari usulü eritin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
12. Bu sırada bir poşet toz şantiyi yarım su bardağı süt ile kıvam alana kadar çırpın.
13. Buzdolabında dinlenmiş olan pastanın dışını krem şanti ile güzelce sıvayın.
14. Oda ısısına gelen ganajı da pastanın üzerine döküp yayın. Pastanın üzerini dilediğinizce süsleyin. Afiyet olsun :P

Dilerseniz tarifteki ara krema yerine pastacı kreması da kullanabilirsiniz.