Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya

• 8 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Ara kreması

• 3 paket sade krem şanti
• 2, 5 su bardağı süt
• 1 fincan parça çikolata
• 2 adet olgun muz

Ganaj için

• 3 paket krema
• 3 paket bitter çikolata
• 150 gr sürülebilir çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Süsleme,

• Fındıklı gofret, dilimlenmiş beyaz çikolata, kaymaklı bisküvi, ceviz, baden, file fıstık.

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Doğumgünlerinde yenir, misafirliğe giderken alınır bazen, cafede otururken ısmarlanır. yani genelde bahanesiz yenilmeyen bir pasta çeşididir.

1. Yumurtaların beyaz ve ve sarılarını ayrı bir kapta ayırarak beyazları bir Fiske Tuzla, sarıları toz şekerle çırpalım. Unu sarıların içine ekleyip. Sıcak su ilave edip. Çırpalım.
2. Köpüren beyazları üç kerede azar azar ilave ederek. Çırpalım.
3. En küçük boy kelepçeli kalıba karışımı bosaltin. 180 derecede kontrollü pişirin.
4. Oda ısısına inene kadar dinlendirin. Bu arada krem şantiyi çırpın içerisine çikolata parçaları ekleyin. 1 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Ganaj için kremayı tencereye alın.
6. Kaynama noktasına kadar pişirin.
7. Ocaktan alın.
8. İçerisine çikolataları ve tereyağını ilave edip. Eriyene kadar karıştırın.
9. Ara ara karıştırarak soğutun. Pandispanyayı ortadan ikiye kesin.
10. Tabanı üste getirin dümdüz olsun. bir kaç kaşık sütle iki tarafıda ıslayın.
11. Krem şantiyi sürün. İnce doğradığınız muzları dizin. Artan şanti ile pastayı sıvayın.
12. En son üzerine ganajı dökün. Ganajı her yeri kaplayınca gofret ile duvar yapın. Üzerini çikolata ve bisküvilerle süsleyin. Pastanız hazır.