Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 limon rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un
• 1 fiske tuz 1

Kreması için :

• 3 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket sıvı krema veya 1 paket toz krem şanti

Ganaj için için :

• 200 gram kutu krema
• 200 gram bitter çikolata

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Benmari eritilir sıcakken kullanılır 200 gram bitter pastayı kaplıyor. Yukarıdaki kremanın yarısı yetiyor.

1. Pandispanya için : Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın daha sonra ılık su ekleyip çırpmaya devam edin kabartma tozu limonu ve un eklenir.
2. Bu aşamada mikser bırakılır bir spatula yardımı ile dıştan içe doğru karıştırın yumurta aklarını tuzla kar beyaz olana kadar çırpın ve karışıma ekleyip spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
3. 20 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayıp ve karışımı dökün 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
4. Kremasını için : Orta boy bir tencere içine 3. 5 su bardağı süt koyun üzerine yumurta sarısı 1 çay bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı un koyup tel çırpıcı yardımı ile karıştırın.
5. Ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin koyulaşan pasta kreması içine 1 yemek kaşığı limon rendesi bir paket sıvı krema ekleyerek mikser yardımı ile çırpın pürüzsüz bir kıvam elde edin.
6. Pasta kremasının üzerine kapatarak soğumaya bırakın pandispanyayı 3 parçaya keserek süt ile ıslatın çok az aralarını pasta kreması ve çilek, muz üzerine koyun istediğiniz gibi yapabilirsiniz ganaj ile kapla isterseniz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.