Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 5 yumurta akı
• 5 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz eksik un
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıcak su

Kreması için

• 4 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Kreması için

• 4 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Soğuduktan sonra

• 1 paket krem şanti
• Yarım paket sıvı krema

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya.Yumurta aklarını rengi değişene kadar çırpıyoruz. Rengi değiştikten sonra yarım su bardağı şekeri yavaş yavaş ekleyip çırpıyoruz, traş köpüğü kıvamıma gelmesine gerekiyor.
2. Başka bir kapta yumurta sarıları, sıcak su ve kalan şekeri 10 dakika boyunca mikserin en yüksek ayarında çırpıyoruz. Kıvamı koyu olacaktır.
3. Bu karışıma un, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı ekliyoruz.
4. Ardından traş köpüğü kıvamına gelen yumurta aklarını ekleyip bir spatula yardımı ile karışımı ezmeden, söndürmeden dairesel hareketler ile bir birine yedirerek karıştırıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz kabımıza karışımımızı döküyoruz.
6. Bir kaç kez tezgaha vuralım, iyice kalıba otursun.
7. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 40 dakika pişirelim.
8. İlk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz.
9. Sonrasında bir kürdan ile test edip fırından alıyoruz. Sıcakken kesinlikle çıkartmıyoruz. Bir iki saat tezgahta bir yükseltiye koyarak soğumaya bırakıyoruz.
10. Pastacı kreması ve içi.
11. Yumurta ve sütü çırpıyoruz. Sonrasında un nişasta ve şekeri ekliyoruz. Orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.
12. Koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz. Koyu bir kıvam alacak.
13. Sonrasında üzeri streç ile temas edecek şekilde kapatıp buzdolabında bir gece yada 3-4 saat bekletiyoruz.
14. Sonrasında çıkarıp bir dakika çırpıp kremşanti ve kremanın yarısını ekleyip 10 dk çırpıyoruz. Kremamız da hazır.
15. Sonrasında üzerini, içini dilediğiniz malzemeyi kullanarak pastanızı tamamlayabilirsiniz.
16. Ben muz, çikolata, portakal, kivi kullandım. Kremşanti ile kaplayıp dilediğim gibi süsledim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun♥️.