Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 5-6 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao (sade yapacaksanız katmayın)

Krema için:

• 500 ml süt (2.5 su bardağı)
• 7 yemek kaşığı şeker
• 4 kaşık un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao (eğer sade istiyorsanız katmayın )
• 1 yemek kaşığı tereyağ (piştikten sonra ekleyelim)

Üzeri için

• 2 paket krem şanti (kakaolu istiyorsanız beyaz şantinize 1 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz)
• 1 su bardağı süt

Ben bir de ganaj yaptım çikolatalı istediğim için:

• 100 ml krema
• 180 gram çikolata sütlü – bitter

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akları ile sarılarını ayrı kaplara alalım şekeri yarıyarıya bölüştürelim ve her ikisinide 6-7 dk çırpalım.
2. Yumurta akları kremşanti gibi kıvam alıcak.
3. Sarılarıda krema gibi olucak rengi açılıcak kıvamda olsun.
4. Daha sonra sıvı yağı ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım daha sonra kuru malzemeleri eleyerek un ilave ederken 4 fincandan sonra dikkatli ekleyelim ununaza göre değişir çünkü.
5. En son çırptığımız yumurta beyazlarını 3-4 hamlede sarılarının üzerine ekleyip spatula yardımıyla içten dışa doğru karıştırarak yedirelim ve kalıbımıza dökelim.
6. 180* de 40-45 dk pişirelim ( fırından fırına değişir tabi ama ilk 20 dk asla açmıyoruz yoksa söner ).
7. En son kürdan testi yapalım ve fırınımızı kapatalım.
8. Krema malzemelerimizi ocakta kıvam alana kadar pişirelim piştikten sonra tereyağını ekleyelim karıştıralım biraz soğusun.
9. Pastamızın arasına kremadan sürelim istediğimiz meyveleri dizelim.
10. En son üzerine çırptığımız kremşanti sürüp sıvıyoruz.
11. Ganajı için: Ocakta ısıttığımız kremaya çikolataları kırıyoruz kaşıkla karıştırıp hazırlıyoruz.
12. Ve son olarak ganajımızı döküp dilediğimiz gibi süslüyoruz.