Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 portakal veya limon rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe göre 1 paket vanilya
• 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
• Krem şanti
• İri parçalı ceviz

Muhallebi için;

• 1 fincan süt+2 fincan süt
• 1 fincan (bir parmak eksik) un
• 8 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 paket kakaolu krem şanti
• Şeker vb

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir fincan süt ve 1 fincandan bir parmak eksik un orta boy bir tencereye koyulur ve karılır. Un ve süt iyice karıştıktan sonra geri kalan süt ve şeker, eklenir muhallebi kıvamını alana dek durmaksızın karıştırılır. Ocağı kapattıktan sonra tereyağı eklenir.

1 paket krem şanti bir su bardağı su ile hazırlanır.

Yumurtaların akı ve sarıları karışmayacak şekilde ak ve sarıları ayrılır. Aklar temiz bir geniş kasede bir çimdik tuz ile kabarıp katılaşana kadar çırpılır. Aklar ayrı bir yere alınıp yumurta sarıları ve toz şeker aynı kaba alınır. Yumurta sarılarının rengi açılıp kabarana kadar 5-6 dakika çırpılır. Çırpma esnasında ılık su kaşık kaşık eklenir. Sonra sıvı yağı eklenir un, kabartma tozu ve vanilya birlikte kaba elenip spatula ile karışım birleşene kadar havası söndürülmeden karıştırılır. Son olarak yumurta aklarını 3 seferde ekleyip yine söndürülmeden karışıma yedirilir. Fırın önceden 165 C derecede ısıtılır. Pandispanya hamurunun tabanına fırın kağıdı serili yuvarlak kek kalıbına aktarıp altı üstü kızarana kadar isteğe göre fanlı fırında kapağını ilk 25 dakika açmadan pişirilir. Fırını kapatıp kapağı aralık şekilde bırakılır 5 dakika sonra çıkarılır, spatula yardımı ile çıkarılır ve soğumaya bırakılır.

Aynı şekilde normal tepside de yapılabilir. İstediğiniz süsleme ve tatlandırma ile güzel bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Son olarak soğuyan kekimiz ip yardımıyla ikiye bölünür arasına hazırlanan muhallebi sürülür üzerine ceviz serpiştirilir ve ayırılan kekin diğer kısmının yapısması için tekrar muhallebi sürülür. Hazırlana krem şanti pastanın etrafına güzelce sürülür ve üzerine şeker vb serpilir.