Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası;

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında )
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 3 parlak eksik kaynar su bardağın içine 3 parmak sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1.5 paket kabartma tozu
• 1 paket şeker vanilin

Ara kreması;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım paket krema (krema yoksa içine margarin veya tereyağı da kullanılabilir ama krema çok güzel bir tat veriyor ben krema kullanmanızı öneririm )
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 paket sade krem şanti
• 1 paket kaymaklı krem şanti
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 paket çikolata ( ister bitter ister sütlü. ben sütlü kullandım )
• 1 yemek kaşığı krema (ben yarım paket kremanın içinde alıp kullandım)
• 1 yemek kaşığı süt ( kıvam alması için isterseniz kullanmaya bilirsiniz )

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın beyazını ve yarım su bardağı şekeri çırpıyoruz.
2. Başka bir kapta da yumurtanın sarısını ve yarım su bardağı şekeri çırpıyoruz.
3. Başka bir kapta da kuru malzemeleri (un + nişasta + kabartma tozu + vanilyayı ) 3’er kez eliyoruz.
4. Çırptığımız yumurta beyazını sarısı ile 3 kere de birleştiriyoruz. Karıştırıyoruz alttan üste doğru.
5. Üzerine kuru malzemeleri yavaş yavaş spatula ile karıştırarak ekliyoruz.
6. Büyük yuvarlak borcama ( 22 cm’lik ) harcımızı döküyoruz. Borcamı isterseniz yağlayın isterseniz de yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
7. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına kekimizi koyuyoruz. Kontrollü pişirelim.
8. Kekimiz fırında pişerken bir yandan da kremasını hazırlayalım.
9. Dilediğiniz tencereye süt+un+nişasta+şekeri ilave ediyoruz ocağa almadan ilk baş karıştırıyoruz ve orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz topak topak olmaması gerekiyor.
10. Muhallebimiz göz göz olunca içerisine kremasını ve vanilyayı ilave ederek ocağın altını kapatıyoruz.
11. Soğuyan kadar arada bir karıştırmalıyız üzeri kabuk bağlamaması için.
12. Soğuduktan sonrada kremamız hazır hale geliyor.
13. Ara kat:pastamız fırından çıkıp soğuyunca kremasını da soğuk olması gerekiyor.
14. İster iki katlı ister üç katlı yapabilirsiniz. Ben iki tane ayrı kek yaptım yani toplam 4 katlı oldu.
15. Pastanızı ıslatmak için ister sütlü kahve isterseniz de sade süt ile ıslatabilirsiniz.
16. Ara katlarına soğutmuş olduğunuz kremayı sürüp üzerine katlarını koyuyoruz ve kaç kat yapmak isterseniz aynısını tekrar yapıyoruz.
17. Keklerimizi üst üste koyduktan sonra üzerine krem santisini sürüp kenarlarını düzeltiyoruz.
18. En son benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı isteğinize göre üzerine döküyoruz.
19. 1 gece dolapta veya soğuk bir yerde bekletip dinlendiriyoruz.

🎉 afiyetle olsun 🎊.

Önemli;.

1. Kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz. Hava ile temas ettiği zaman pandispanyamız söner.
2. Pandispanyanın yumurta kokmaması için yumurta sarısını çırparken içerisine 1 tatlı kaşığı limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz (tercihe göre).
3. Fırının içine pandispanya harcını koyarken başka bir ısıya dayanıklı camın içine de su koyup fırına koyarsanız pastamız daha güzel kabarır. Su fırının nemini alır pastamızın üzeri kurumaz ve kabuk bağlamaz.
4. Pandispanya piştikten sonra hemen fırından çıkartmayın fırının kapağını açık tutup ortamın sıcaklığı ile fırının sıcaklığının dengelenmesi gerekiyor.Pandispanyanın sönmemesi için.
5. Ara kreması için krema ve vanilya hariçinde bütün malzemeleri bir tencere karıştırıp kaynayınca kadar karıştırıyoruz. Üzeri göz göz olunca içerisine kremayı ve vanilyayı ekleyip ocağı kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Üzeri kabuk bağlamaması için sık sık karıştıralım.
6. Üzeri için sade ve kaymaklı krem şantiyi 1, 5 su bardağı süt ve yarım paket kremayı karıştırarak çırpıyoruz ve üzerini kapatıp buzdolabına koyuyoruz.
7. Benmari usulü eritmek için cezveye su koyup üzerine tabak koyuyoruz ve tabağın içine 1 paket çikolatamızı+kremamızı+sütümüzü ekliyoruz. Üzerine istediğimiz şekilde süzülüyoruz.

❤️ herkese afiyet olsun ❤️.