Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Ara Kreması İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı krema
• Bıçağın ucuyla vanilya

Çikolata Sosu İçin

• 1 su bardağı
• Süt
• 1 su bardağı
• Su
• 1,5 çorba kaşığı
• Un
• 1,5 çorba kaşığı
• Kakao
• 4 çorba kaşığı
• Şeker
• 1/2 (yarım) paket
• Bitter çikolata

Süsleme İçin

• Franboğaz
• Hindistan cevizi vs

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kekimizi yapalım.
2. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırıp sarılarını çırpma kabına alın.
3. İçine şekeri ilave edip mikserle rengi açılana kadar çırpın.
4. Ilık suyu da ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Kabartma tozu, vanilya ve unu da eleyerek ekleyip çok fazla söndürmeden spatula yardımıyla homojen bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
6. Yumurtanın beyazlarının içine tuzu ilave edip kar gibi olana kadar çırpın.
7. Beyaz köpüğü de kek karışımına ilave edip köpüğünü söndürmeden spatulayla karıştırmaya devam edin.
8. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
9. Kek kalıbını fırına verin. Fırının tabanına su dolu bir kase koyarak su buharı çıkmasını sağlayın. Çıktıktan sonra 2 eşit parçaya bölün daha sonra kreması için.
10. 2 su bardağı süt, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp ocağa alın ve ısıtın (kaynamadan ateşten alın),.
11. Bu sırada ayrı bir kapta yumurta sarıları, 1/2 su bardağı süt, un ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,.
12. Isınan sütü yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın,.
13. Karışımı ince bir süzgeçle süzerek geri sos tenceresine alın,.
14. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, dolapta en az bir saat dinlendirin ve keklerlimizin arasına ve etrafına yayın daha sonra çikolata sosu muz için bütün malzemeleri çikolata hariç bir tencereye alıp önce karıştırıyoruz.
15. Sonra ateşi açıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruzat eşi kapatıp yarım paket bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
16. Soğuyana kadar ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
17. Soğuyan çikolatayı kekin üzerine döküyoruz soğuduktan sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.