Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için

• 4 adet yumurta (l boy)
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için

• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı tozşeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket çiğ krema tamamı kullanılmayacak kivam vermek için

• 80 gram sütlü çikolata
• 3 yemek kaşığı toz krem şanti

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayıralım şekerimizin yarısını sarı larına yarısını beyazlarına ilave edelim.
2. Yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpmaya devam edelim.
3. Ters çevirdiğinizde düşmeyecek kıvamda olacak. Şimdi sıra geldi sarılara yumurta sarılarımızın üzerine kalan şekerimizi ve sıcak suyu ekliyoruz köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra sıvı yağı da ekliyoruz.
5. Diğer kuru malzemelerimiz un nişasta kabartma tozunu 3 defa elekten geçirip karışımımıza biraz unlu karışım biraz yumurta beyazı olarak ilave edip söndürmeden karıştırıyoruz.
6. Karışımımızı kalıbımıza döküp 170 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Vanilya tereyağı toz şanti çikolata ve çiğ krema hariç bütün malzemeleri tenceremize alarak güzelce karıştıralım.
8. Kaynamaya başladığı an bir kaşık tereyağ vanilya ve çikolatamızı ekleyerek hızlıca karıştıralım. Bu şekilde soğumaya bırakalım oldukça katı bir krem olacak sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabına kaldıralım en az 4 saat dinlendirelim.
9. Kullanacağımız zaman çırpma kabına alıp üzerine krem şanti ve çiğ kremamızın yarısını dökelim mikserde 4-5 dakika çırpalım. Hala istenilen kıvama gelmemişse biraz süt de ekleyebilirsiniz.
10. Pandispanyamızı 4 parçaya bölelim.
11. Biraz soğuk sütle ıslatalım kremamızı sıkalım üzerine ben antep fıstıklı draje kullandım.
12. Daha sonra yine pandispanya kapatıp aynı işlemi tekrar edelim dış yüzeyine krem şanti ile sıvadım. Afiyet olsun.