Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin

• 5 yumurta
• 3,5 kahve fincanı toz şeker
• 2 kahve fincanı nişasta
• 3 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• 20 cm çember

Kreması İçin

• 1 litre süt
• 3 yumurta sarısı
• 4 kaşık nişasta
• 3 kaşık un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 vanilya piştikten sonra
• 1 paket çırpılmış kremşanti piştikten sonra

Üst Yüzey İçin

• 1 bardak süt ve kremşanti

Aradaki Krema Ve Üst Yüzeye Eklemek İçin

• 200 gram krema
• 150 gram çikolata

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akları ve sarıları ayrılır. Şekerin yarısı beyazlı yarısı sarılı karışıma eklenir.
2. Sarılı karışıma suyu ekleyip iyice köpük gibi olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Unlu mamulleri eleyip sarılı karışıma ekleyip mikserin en düşük kademesi ile çırpıyoruz.
3. Beyazlı karışımı 4 seferde sarılı karışıma spatula ile alttan üste söndürmeden veriyoruz. Kalıba döküp 150 derecede yavaş yavaş yaklaşık 1 saate yakın pişiriyoruz. Fırından çıkınca telin üzerine ters çevirip yada çemberi yan tutup soğumaya bırakıyoruz.
4. Krema için tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırıp pişiriyoruz. Piştikten sonrada kremşantiyi ekliyoruz ve çırpıyoruz.
5. 200 gram krema ve 150 gram çikolatayı ganaj yaparak üstteki pişirdiğimiz kremanın içine hem lezzet hem kıvam vermesi için döküyoruz. Dış yüzey için kremşantiyi 1 bardak süt ile çırpıyoruz.
6. En son dış yüzeyini kremşanti ile kaplayıp üstüne çikolata ganajı akıtıyoruz. Ganajlı sostan ara katlarada biraz dökerseniz çok nefis oluyor.