Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya malzemeleri;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 adet vanilya
• 2 adet kabartma tozu
• 1 çay kaşığı ucunda tuz
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Krema için ;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 pk vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket krem şanti (+1 su bardağı süt ile çırpılacak)

Çikolatalı sos;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz krem şanti

Süsleme önerisi:

• Karamel, pasta süsleri vs. sade de kalabilir.

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanyanın püf noktaları önceki tarifimde mevcut.
2. İlk olarak yumurtaların akını ve sarısını iki ayrı kaba alalım.
3. Yumurta sarısının içerisinde şeker ilave edip rengi açılana dek yüksek devirli mikser ile çırpalım.
4. Rengi iyice açıldıktan sonra ılık su ekleyip çırpmaya devam edelim. (yaklaşık 4 dk daha).
5. Üzerine elekten geçirmiş olduğumuz un, kabartma tozu ve vanilyalı ekleyelim ve spatula ile karıştalım.
6. Diğer bir kapta yumurta aklının üzerine çok az tuz ilave edip yüksek devirde kar gibi olana kadar çırpalım.
7. Tuz kar gibi köpük köpük ve beyaz olmasını sağlıyor.
8. Hazırlanan yumurta akını diğer karışımımızın içerine karıştıralım ve köpüğünü söndürmeden karıştıralım.
9. Karıştırırken spatula kullanın ve dışarıdan içeriye doğru yavaşça karıştırın.
10. Limon rendesini de ilave edip karıştırmaya devam edin.
11. Son olarak kelepçeli kalıbınıza pişirme kağıdı keselim ve kek harcımızı dökelim.
12. Önceden ısıtılan fırında 180 derecede 35 dk pişirelim.
13. Kremasını yapmak için tencere içine krem şanti hariç bütün malzemeleri alalım ve koyulaşana kadar pişirelim. Ve soğumaya bırakalım.
14. Başka bir kapta 1 su bardağı süt ile krem şantiyi çırpıp hazırlayalım.
15. Soğuyan kremanın içerine krem şantiyi dökelim ve mikser ile yüksek devirde çırpalım. Ve krema hazır.
16. Çikolatalı sos hazırlarken tüm malzemeleri tencereye alalım ve koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
17. Gelelim pastamızı hazırlamaya; Pandispanyayı yatay olarak ikiye bölelim ve yarım su bardağı süt ile kekimizi ıslatalım.
18. Arasına yaş fıstık, draje, muz, çilek ne kullanmak isterseniz koyalım.
19. Kremayı her yere yayalım.
20. Ve pandispanya kekin böldüğümüz kısmı üzerine koyalım.
21. Kremanın kalan kısmı ile pastayı süsleyelim.
22. Ardından çikolatalı sosu her yere gelecek şekilde pasta üzerine dökelim.
23. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben karamel ve jelibon kullandım. Afiyet olsun. 🙏.