Yaş Pasta (Lezzeti Harika)

Yaş Pasta (Lezzeti Harika) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 2 yemek kaşığı un
• 1 fiske tuz

Krema için;

• 2 su bardağı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (50 gr. )
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket krem şanti + yarım su bardağı soğuk süt
• Ara katlarını ıslatmak için:1. 5 çay bardağı
• Ilık süt
• Ganajı için(süslemek için) :70 gram
• Çikolata çok az miktarda süt

Dışı için;

• 1 veya 2 paket kremşanti+soğuk süt

Yaş Pasta (Lezzeti Harika) Tarifi'nin Yapılışı

Eşime doğum gününde yapmış olduğum yaş pasta 🤗🌼 tadan herkesten tam not aldı 👌🏻.

1. Pandispanya yapım aşaması; Evet arkadaşlar öncelikle yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
2. Yumurta akları bir fiske tuzla kar beyazı olana dek çırpılır.
3. Yumurta sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpılır.
4. İyice çırptıktan hemen sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edilir.
5. Un-vanilya-kabartma tozu elenerek eklenir, bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla yavaş bi şekilde dıştan içe doğru karıştırılır.
6. Yumurta aklarını azar azar ilave edip kontrollü bir şekilde dıştan içe doğru karıştırılır. Burası çok önemli ( pastanın içindeki hemojeni öldürmemek için yumurta beyazları azar azar eklenir ve dıştan içe doğru karıştırılması çok önemli, ayrıca aklar kek harcına dediğim şekilde iyice yedirilir.
7. Isıya dayanıklı bir kaba su bırakılır ve fırına bırakılır.(bu aşama kekinizin yumuşak olmasını sağlar)
8. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip ve karışım dökülür.
9. Önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde ortalama 30-35 dk pişirilir. Pişen kek soğumaya bırakılır.
10. Krema yapım aşaması ;  Tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeyi çırpılır ve süzülür.
11. Süzdükten sonra tencereye alıp ocak üzerinde devamlı karıştırarak pişirilir.
12. Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ve vanilin ekleyip karıştırın.
13. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına koyup tamamen soğumaya bırakılır.
14. Bu arada krem şanti hazırlayıp buzdolabına bırakılır.
15. Tamamen soğuyan krema ilk önce mikser ile çırpılır ve şanti ile buluşturup tekrar mikser yardımı ile 1-2 dk daha çırpılır. Ve pastacı kremanız hazır.
16. Pasta hazırlama aşaması; Evet şimdi pastamızı yapma aşamasına gelelim.
17. Pandispanya nın üst kısmı bıçak yardımıyla kesilir ve 3 veya 4 eşit parçaya bölünür.
18. Üstte kalan parçayı dilediğiniz bir tabağa alın. (mutlaka üstte kalan parçayı alt tabanı için alt tabanını da üst taban için kullanın. ).
19. Sütle hafif ıslayın. Kremanızı bu katın üzerine güzelce yayın ve arasına dilediğiniz meyveyi bırakın.
20. Aynı işlemi pandispanya katları bitene kadar yapın ve kalan kremayı da dışına güzelce yayın. Kenarlarını düzeltin.
21. Bu arada hazırlamış olduğunuz krem şantiyle dışını kaplayın ve artan kremşanti ile süsleyin.
22. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Deneyeceklerin ellerine sağlık afiyet 🌼❤️.