Yaş Pasta Tarifi

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su (kakaoyu eritmek için)
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 1, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)

PASTA KREMASI MALZEMELERİ

• 4 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1, 5 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı nişasta
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 3 çorba kaşığı kakao

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pasta kreması yapılışı; Tereyağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıyoruz.
2. Çırpıcıyla topak kalmayana kadar çırpıyoruz ve ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Ocağın altını kısıp tereyağını ve vanilyayı ekliyoruz.
4. İyice eridikten sonra kremamızı başka bir kaba alıyoruz mikser ile 2-3 dakika daha çırptıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. (Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırmalısınız)
5. Pandispanya yapılışı; Öncelikle malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı yumurtalarımızın akıyla sarısını ayırıyoruz.
6. Yumurtalaraın beyazına bir tutam tuz ekleyerek kar beyaz olana kadar çırpıcıyla çırpıyoruz. (çırpacağımız kap kesinlikle ıslak olmayacak, yumurta akının olduğunu anlamak için kabı ters çevirin akların ters düşmemesi gerekiyor)
7. Yumurta sarılarını da çırpıyoruz yağı ekliyoruz azar azar şeker ekliyoruz. (şekerin iyice erimesi gerekiyor)
8. Kakakoyu yarım bardak ılık suyla açıyoruz onu da karışıma ekliyoruz, elenmiş kabartma tozu, vanilya ve unu da azar azar ekliyoruz.
9. Karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırıyoruz.
10. Bir supatula ile beyazları azar azar ekliyoruz.
11. Yukarıdan aşağı olacak şekilde karıştırıyoruz. ( yumurtaları söndürmemeye dikkat ediyoruz)
12. Karışımımız homojen hale geldikten sonra tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kağıda döküyoruz.
13. Kalıbı bir kaç kez tezgaha vuruyoruz.
14. 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. (ilk yarım saat fırının kapağını açmıyoruz).
15. Süre sonunda da kürdan yardımıyla test ediyoruz.
16. Fırından çıkan kekin üzerini bir havluyla kapatıp en az 1 saat dinlendiriyoruz.
17. Pastanın hazırlanışı; Kekimizi kaç katlı yapacaksak ona göre eşit parçalara bölüyoruz.
18. 1 bardak ılık sütü kekimizi ıslatmak için kullanıyoruz.
19. Kremamızı sürüyoruz istediğiniz meyvelerden koyabilirsiniz.
20. Ara kremalarını koyduktan sonra pastamızın her tarafını kremayla sıvıyoruz.
21. Canınız nasıl isterse o şekilde süsleyebilirsiniz, tamamen hayal gücünüze bağlı, en az 1 saat de buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.