Yaş Tarhana

Yaş Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yoğurt
• 1 kg domates
• 1 kg kapya biber
• 1 kg yeşil biber
• İstenilen miktarda acı biber (Benim biberler çok acıydı 5 adet biber kattım)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 paket karışık baharat (30 gram )
• 5-6 kilo un
• Tuz (Tuzu göz kararı koydum tuzu az olmasın )

Yaş Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, maydanoz, dereotu ve biberleri rondodan çekin çok ince olmasın büyük leğen yada kovaya alın
2. Üzerine un hariç kalan malzemeyi ekleyip karıştırın ağzını kapatın.
3. Üzerini örtüp sıcak bir yerde ara ara karıştırıp ekşimeye bırakın benim evim çok sıcak olduğu için dört günde ekşidi ekşiyen harcımızı büyük leğene alıp un ekleyip kulak memesinden sert hamur yapın.
4. Üzerini örtüp tekrar ekşimeye bırakın.
5. Arada kontrol edin kabaran hamurunuzu tahta kaşıkla karıştırıp havasını alın ne zaman kabarması biterse tarhananız olmuştur benim tarhanam dört günde oldu ister kavanoza ister plastik kaplara boşatın dolapta bekletecekseniz üzerine sıvı yağ koyun. Diftize atarsanız yağ koymayın tarhanamız hazır.